pecivo

Spitzbuben

Spitzbuben

Křehké sušenky plněné džemem jsou typickým jihotyrolským vánočním pečivem.

Selský recept

Gabi Pichler

Hospodyně z Wernerhof

Roter Hahn/Frieder Blickle ©

Přísady

90 kusů

60 MIN.

• 500 g
  studeného másla
• 250 g
  cukru
• vanilka, citronová kůra
• 1 špetka
  sůl
• 1
  žloutek
• 1
  vejce z volného chovu
• 750 g
  mouky
• 10 g
  prášku do pečiva
• meruňková marmeláda

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Spitzbuben

• 1.

  Krok
  Máslo, cukr a příchutě rychle prohněteme.
• 2.

  Krok
  Přidáme vejce z volného chovu a žloutek, mouku a prášek do pečiva a vypracujeme hladké těsto.
• 3.

  Krok
  Těsto necháme v chladničce chladit přibližně 2 hodiny.
• 4.

  Krok
  Poté těsto rozválíme na tloušťku přibližně 3 mm a z jedné poloviny vykrajujte kolečka a z druhé poloviny kroužky.
• 5.

  Krok
  Sušenky pečeme v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 8-10 minut do zlatova.
• 6.

  Krok
  Upieczone ciasteczka odstawić do ostygnięcia i posmarować dżemem morelowym. Pierścienie posypać cukrem pudrem i położyć na połówki ciasteczek. (RADA: ciasteczka można również smarować dżemem bezpośrednio przed spożyciem.)
• 7.

  Krok
  Sušenky vydrží dobré 2 týdny.
• 8.

  Krok
  DŮLEŽITÉ: Křehké těsto zpracovávejte vždy rychle a na chladném místě - jinak se bude lámat.
•  
  Hodně štěstí

Gabi Pichler

Selka nabízející dovolenou na statku pod značkou "Roter Hahn"

Wernerhof v Jenesienu

Sdílet s přáteli