&noscript=1 /> Lehrnerhof - Kvalitní produkty ze statku v Deutschnofen Hofdetail
 
Lehrnerhof
Kvalitní produkty ze statku v Deutschnofen
Rodina Köhl Lehnerweg 15
T +39 0471 616367 info@hofkaeserei.it
Popis statku
Na statku Lehrnerhof v obci Deutschnofen se věnují tradičnímu selskému řemeslu: sýrařství. V sýrárně „Learner“ si podávají ruce tradiční selská výroba s moderními technikami. Výsledek můžete zhodnotit vlastním jazykem - Když ochutnáte prvotřídní sýrové speciality z čerstvého mléka, které tu selská rodina se vší péčí vyrábí.
Bauer Stefan
vám přeje spoustu radosti s našimi produkty
info@hofkaeserei.it
telefon +39 0471 616367
mobil +39 340 7903936
Ze dvora
Otevreno Po – So od 9:00 do 11:00 nebo po telefonické dohode
Vědět, odkud to pochází
Sýr Lehrnerhof se vyrábí ze 100% kvalitního mléka z vlastní produkce. Dojnice plemene tyrolská šedá jsou krmeny vlastním základním krmivem a doplnkovým koncentrovaným krmivem. Zvírata mají denne prístup do venkovního prostredí. To, že se jim darí, se odráží v kvalite mléka a tím i v lahodné chuti sýru.
Der tägliche Auslauf trägt zu einer guten Gesundheit der Tiere bei
Am Hof hat jede und jeder seine Aufgaben
Zpracování
Získané mléko se každý druhý den zpracovává na sýr ze syrového mléka. Díky nízkému obsahu tuku není treba mléko šedého skotu dodatecne odstredovat. Všechny složky jsou proto zachovány. Zvláštností je, že Stefan Köhl sám vyrábí sýrarské kultury, které jsou zodpovedné za srážení mléka. Tímto zpusobem dosahuje osobitého stylu sýru. Abyste si udelali predstavu o tom, kolik rucní práce se skrývá za výrobou sýru v Lehrnerhofu, stojí za to podívat se na péci o sýry. Pred opuštením zracího sklepa se s kolecky sýra manipuluje celkem 70 až 80krát.
Dann wird die dickgelegte Milch mit der Käseharfe vorsichtig geschnitten
Dieser wird in Käseformen gedrückt
Hier bleiben die Laibe bis sie in den Reifekeller kommen
Bei der Käsepflege im Reifekeller wird immer wieder gebürstet und gewendet
Das tägliche Bürsten ist sehr zeitintensiv
Die Familie Köhl im Reifekeller
Hier werden die Käse bis zu 2 Jahre gereift
Lehrnerhof je clenem znacky "Roter Hahn" s následujícími produkty:
Všechna prodejní místa
Prodejna na statku
Otevreno Po – So od 9:00 do 11:00 nebo po telefonické dohode
Další
Kromě toho se tyto produkty dodávají do hotelů v regionu
Poloha & příjezd
Příjezd
Na kruhovém objezdu pri vjezdu do obce Deutschnofen odbocte smerem ke sportovní zóne. Po 0,5 km odbocte na kruhovém objezdu doprava.
Lehrnerhof
v Deutschnofen leží na
1350 metrů nad mořem
Back to list