Recepty z Jižního Tyrolska

Oddělte žloutek od bílku a žloutky spolu se 120 g cukru a medem umíchejte na pěnu. Přidejte vanilkový cukr, trochu nastrouhané citronové kůry a nastrouhané mrkve. Sníh umíchejte z bílku, zbytku cukru a špetky soli, vše promíchejte s pěnou. Nakonec přidejte nastrouhané lískové ořechy, mouku a prášek do pečiva.
Pečte při 180 °C asi 50 minut.

Ať se vám dílo podaří, přeje selka Gabi Pichler ze statku Wernerhof v obci Jenesien.

 Můžete servírovat také se šlehačkou.