Život na statku v Jižním Tyrolsku

Když projíždíte krajinou, teprve pochopíte, co se v Jižním Tyrolsku chápe pod spojením kulturní krajina : Je to opečovávaná a obdělávaná půda, jsou to perfektně vedle sebe seřazené ovocné stromy, stráním dávají nezapomenutelný výraz vinohrady, jsou to také posečené louky, jsou to krávy na pastvě, na horských pastvinách, jsou to čisté stáje, stromy na „balkonech“ , jsou to i staré a nové stodoly se svým jedinečným stylem, je to také aura klidu, spokojenosti, která charakterizuje jihotyrolskou selskou krajinu, i ve chvílích, kdy traktory rachotí a v některých tvářích nelze nalézt jen stopy po těžké práci, ale také starosti každodenního života.

Sotva jinde na světě je půda tak pečlivě zpracovaná až na poslední metr čtvereční - právě v ní se odrážejí zkušenosti z nakládání s přírodou nabývané po stovky let.

Jihotyrolské statky jsou malé organizace, mnoho sedláků je proto odkázáno na vedlejší příjmy .
Známka kvality Roter Hahn je spojená s následujícími obory:

> Dovolená na statku
> Selské šenky
> Kvalitní produkty ze statku