"Jen ochutnejte?" volá s úsmevem od traktoru ekologický sedlák Heinrich. Štavnaté jablko pro deti, sklenka "Nuin" – nového vína – na ochutnání. Vášnivý ekologický zemedelec nemluví o predpokladech autentického ekologického statku, jako je transparentnost, kvalita nebo prirozené cykly v zemedelství. Nemusí, protože je proste žije, a to srdcem i myslí. A hosté zde na jeho statku mají také vždy možnost nahlédnout mu pres rameno a osobne se seznámit s životem a prací na statku. To zahrnuje jak slunecné stránky bohaté úrody, tak menší i vetší problémy, které prináší hospodarení podle ekologických zásad. "Pracovat s prírodou a ne proti ní" je krédem Heinricha Plattera a je to znát.