Znalost léčivých rostlin je cenným pokladem, který získaly mnohé selky od svých matek a babiček. Téměř na každém statku v Jižním Tyrolsku se pěstují všemožné bylinky, sbírají se ve správnou roční dobu, suší se a zpracovávají. Díky své nezaměnitelné chuti a léčivé síle se v každodenním životě používají mnoha způsoby. Při prohlídce záhonů se hosté vydají na cestu do nádherného světa bylinek a vyslechnou si hospodyňčina tajemství.

Už od nepaměti se na jihotyrolských statcích zpracovává mléko. Hlavním důvodem pro zpracování této cenné suroviny byla delší trvanlivost, díky tomu vzniklo mnoho lahodných produktů těšících se i dnes velké oblibě. Na našich statcích mají hosté možnost stloukat máslo podle staré tradice a vyrábět jogurt nebo tvaroh z čerstvého mléka. A jen tak mimochodem se velcí i malí rekreanti dozvědí o fascinující cestě mléka.

Během dovolené na statku v rekreačním apartmánu nebo pokoji se toho můžete hodně naučit. Během lekce plstění se selkou se hosté mohou seznámit s mnoha způsoby využití ovčí vlny. V minulosti se k výrobě hřejivých oděvů z vlny používala technika plstění. Toto vysoké umění se dodnes udržuje na jihotyrolských statcích a selky je rády svým hostům přiblíží. Plstění je ukázkou manuální zručnosti a s velkou dávkou šikovnosti vznikají z vlny malá umělecká díla.