Vinaři a výrobci představují na degustaci vín v Bolzaně aktuální ročníky a lahve Riserva i nejednu starší kapku. Ochutnávka vín je jednou z nejtradičnějších akcí ve městě Bolzano a oblíbenou prezentací jihotyrolského vinařství. První ročník bolzanské degustace vín se konal již na jaře 1896, kdy se v domě Torgglhaus ochutnávalo, porovnávalo a hodnotilo více než 100 vín. Z tohoto jarního vinného trhu se vyvinula známá bolzanská Ochutnávka vín.