Jako nejtypičtější kvalitní produkt země je jihotyrolský špek Speck CHZO známý i daleko za svými hranicemi. Za jeho velkou oblibou stojí nezaměnitelná chuť, tradiční výroba a vášeň výrobců. Na jihotyrolském festivalu Speck se na výjimečném místě setkávají přátelé a gurmáni z blízkého i dalekého okolí, aby se nechali hýčkat jedinečnou přírodní scenérií na Kronplatzu a vřelou pohostinností a zažili řadu příjemných chvil.