Historie brambor má v Niederdorfu a Hochpustertalu silné kořeny. Například v poválečném období bylo údolí významnou oblastí pěstování sadbových a konzumních brambor. Slavnosti brambor v Niederdorfu jsou věnovány výhradně bramborám, známým také jako "Puschtra Erdäpfl" čili "pusterské zemáky". Ve stáncích se představují typické tyrolské pokrmy a degustační menu věnované pustertálským bramborám. Slavnost nabízí vynikající příležitost seznámit se s pěstováním, vlastnostmi a odrůdami brambor Pustertal. Během ochutnávky tradičních místních pokrmů můžete poznat chuť a rozmanitost této nádherné hlízy. Zemědělci z Niederdorfu nabízejí ve svých stáncích k prodeji typické místní přírodní produkty. Kromě brambor sem patří červená řepa, zelí, vejce, med, přírodní šťávy, džemy, sýry a mléčné výrobky ze sena. K dispozici je také skvělý zábavný program pro malé I velké.