Na jihotyrolském trhu chleba a štrúdlu se vše točí kolem každodenního chleba: od historického vývoje, povědomí o zvycích a tradicích, přes recepty a přípravu až po historickou pekárnu. Pro děti je k dispozici dětská pekárna. Jihotyrolské pekárny a cukrárny nabízejí k ochutnání jihotyrolský chléb (Schüttelbrot, Pusterer Breatl, žitný chléb, Vinschger Paarl, chléb s ovocem a Zelten), originální jihotyrolský jablečný závin (z křehkého, listového či kynutého těsta) a tradiční pokrmy z různých údolí.

Na mnoha statcích Roter Hahn můžete také pomáhat při pečení chleba.