Za statkem chová ve dvou mobilních kurnících približne 600 kurat. To znamená, že se kurník každých nekolik týdnu stehuje, aby slepice mely v léte vždy prístup k cerstvé tráve. Rodina Marchesini chová kurata pro dva úcely - vejce a drubeží maso. Po skoncení aktivní cinnosti nosnic se používají jako polévková slepice. Krome toho jsou s temito kuraty chována také kurata samecka.