Vědět, odkud to pochází
Na vrcholu vinschgského slunného svahu Sonnenberg v nadmorské výšce 1 250 m, v sýpce Jižního Tyrolska, jsou ideální klimatické a zemepisné podmínky pro pestování obilovin. V Kirchhofu rodina Telserových stále pestuje staré odrudy žita a špaldy a také pšenici, a to prímo nad statkem. Používají se pouze ekologická semena, která mohou bez ošetrení vyrust ve zralé zrno.
