Vědět, odkud to pochází
Ovoce pro jeho palírnu pochází z vlastních sadu a vinic. Protože Martin Rastner si vše pestuje sám, rozhoduje o tom, které ovoce je nejlepší sklízet v kterou dobu. Trpelive ceká, až ovoce dosáhne maximální zralosti. Jedine tak muže z ovoce pri destilaci získat maximální aroma.
