Popis statkuStatek

Vědět, odkud to pochází

Zpracování

Přehlídka produktůProdukty

Prodejní místaProdej

Poloha

hodnocení

Lehrnerhof

Name: Lehrnerhof
Address: Lehnerweg 15, Deutschnofen, Südtirol, 39050, IT
Telephone: +39 0471 616367

Kvalitní produkty ze statku v Deutschnofen

Rodina Köhl Lehnerweg 15 39050 Deutschnofen

T +39 0471 616367 [email protected]

Sýry a mléčné produkty

Statku s Chov zvířat

Zobrazit fotky

Popis statkuStatek

Vědět, odkud to pochází

Zpracování

Přehlídka produktůProdukty

Prodejní místaProdej

Poloha

hodnocení

Popis statku

Na statku Lehrnerhof v obci Deutschnofen se věnují tradičnímu selskému řemeslu: sýrařství. V sýrárně „Learner“ si podávají ruce tradiční selská výroba s moderními technikami. Výsledek můžete zhodnotit vlastním jazykem - Když ochutnáte prvotřídní sýrové speciality z čerstvého mléka, které tu selská rodina se vší péčí vyrábí.

Činnosti na statku

Ten Lehrnerhof to je statek s Chov zvířat

chov skotu (Šedý skot)

Boer Stefan

vám přeje spoustu radosti s našimi produkty

Více o hospodářích

[email protected]

telefon +39 0471 616367

mobil +39 340 7903936

přidat na seznam

www.hofkaeserei.it

Ze dvora

Otevreno Po – So od 9:00 do 11:00 nebo po telefonické dohode

Vědět, odkud to pochází

Sýr Lehrnerhof se vyrábí ze 100% kvalitního mléka z vlastní produkce. Dojnice plemene tyrolská šedá jsou krmeny vlastním základním krmivem a doplnkovým koncentrovaným krmivem. Zvírata mají denne prístup do venkovního prostredí. To, že se jim darí, se odráží v kvalite mléka a tím i v lahodné chuti sýru.

Das Tiroler Grauvieh genießt täglichen Zugang ins Freie

De dagelijkse buitenloop draagt bij aan een goede gezondheid van de dieren

Der Senior-Bauer Konrad Köhl beim Melken

Op de boerderij heeft iedereen zijn taken

Zpracování

Získané mléko se každý druhý den zpracovává na sýr ze syrového mléka. Díky nízkému obsahu tuku není treba mléko šedého skotu dodatecne odstredovat. Všechny složky jsou proto zachovány. Zvláštností je, že Stefan Köhl sám vyrábí sýrarské kultury, které jsou zodpovedné za srážení mléka. Tímto zpusobem dosahuje osobitého stylu sýru. Abyste si udelali predstavu o tom, kolik rucní práce se skrývá za výrobou sýru v Lehrnerhofu, stojí za to podívat se na péci o sýry. Pred opuštením zracího sklepa se s kolecky sýra manipuluje celkem 70 až 80krát.