V roce 2009 měl Stefan šest nosnic, které choval pro vlastní potřebu. Od té doby se však jeho produkce vajec z volného výběhu rozšířila do nečekaných objemů. Velmi dbá na to, aby slepice na jeho farmě byly v pořádku a zdravé. To také zajišťuje nejlepší možnou kvalitu jejich vajec, což se odráží na spokojenosti jeho zákazníků. Karin, jeho žena se aktivně podílí na vedení farmy a jejich dva synové, Simon a Matthias, se stejně rádi podílejí na výchově jejich trusu na volném výběhu.