Jablonové sady v Tasiolerhofu se nacházejí na slunném míste v nadmorské výšce 900 m. Tím se Andreas Gostner radí mezi nejvetší producenty jablek v Jižním Tyrolsku. Tato zvláštní poloha dodává jablkum velmi komplexní aroma. Krome toho nechává sedlák Andreas jablka na strome, dokud nedosáhnou optimální zralosti pro zpracování štávy. Pri výberu odrud se rozhodl pro odrudy Golden a Jonagold. Ty dodávají štáve príjemný a vyvážený pomer mezi zdravou sladkostí a pikantní kyselostí.