Ansitz Dornach
Sezónní šenk v Salurn
Karoline a Patrick Uccelli
Dornachstraße 8
39040 Salurn
T +39 353 4606975
[email protected]
Hosté oceňují zejména ...
- Suroviny z vlastního statku a od spřátelených biozemědělců
- Sezónně upravená menu
- Doprovázeno exkluzivními bio víny
Sezónní šenk
Jedná se o vinařský statek, jehož vína pocházejí na 100% z vlastního hospodářství.
Statku s
Co se zpracovává na statku:
švestková ovoc.pomazánka, Kdoulová marmeláda, malinová ovoc.pomazánka, meruňk.ovoc.pomazánka, Med ...
Oblíbená jídla:
Trojice knedlíků z pampelišky (Zigori), semen jilmu a kopřiv, Pečené květy pampelišky, Carne salada z domácího bio hovězího masa podávaná s bramborovými klínky a grilovanou zeleninou, Tschutsch
Popis statku
Na historickém statku Dornach na vás čeká nádherné panorama jižní části údolí Etschtal a také bio vinařský šenk v moderním architektonickém stylu. Karoline vaří z toho, co právě sklízí na zeleninové zahradě, na poli, v kaštanovém háji či ve vinici, nebo z toho, co poskytují četná hospodářská zvířata. K tomu se podávají Patrickova biovína.
Každodenní život na statku
Ten
Ansitz Dornach
to je statek s
vinařství
- vinařství
Vlastní produkty ze statku
Tohle se pěstuje a produkuje pro selský šenk.
- vejce: Křepelčí vajíčka, Vejce z vol.chovu
- hrozny
- ovoce: bílé zelí, cibule, Cuketa, Česnek, Chmelové výhonky, Chřest, jablka, Kaštany, Kdoule, Květy pampelišky, Lilek, maliny, mrkev, pórek, rajčata, rybíz, salát
- byliny: Bazalka, Oregano, Rozmarýn, Tymián
- brambory
- obiloviny: kukuřice
Tohle se pro selský šenk zpracovává na statku.
- švestková ovoc.pomazánka
- Kdoulová marmeláda
- malinová ovoc.pomazánka
- meruňk.ovoc.pomazánka
- Med
- Víno
- Kaštanový krém
- Jablečná šťáva
- Kukuřičné křupky
- sirup z květů čer.bezu
- Sirup z rybízu
- meduňk.sirup
- peprmint.sirup
- Meduňková šťáva
- Domácí chléb (100% obiloviny z jiných jihotyrolských statků)
Boerin Karoline Uccelli
Srdečně vás vítáme!
Otevírací doba
Večerně otevřeno pro skupiny od 10 osob
01.04.2026 - 31.10.2026
Pondělí, Neděle Zavírací den,
ú - So od 11:00 hodiny do 17:30 hodiny
ú - So od 11:00 hodiny do 17:30 hodiny
Doporucujeme predbežnou objednávku
Degustační prostor
Pokoj pro hosty
Terasa
Jídlo a pití v Ansitz Dornach
Brötchen mit hausgemachtem Bärlauchpesto
Hausgemachter Ziegenfrischkäse
Hausgemachte Bärlauchnudeln
Hofeigener Ricotta mit gebackenen Zucchiniblüten und Weinblätter-Paté
Drie soorten knoedels
Gefüllte Weinblätter
-
Trojice knedlíků z pampelišky (Zigori), semen jilmu a kopřivNejdůležitější události na statku
-
Pečené květy pampeliškyNejdůležitější události na statku
-
Těstoviny s medvědím česnekem
-
Pokrm se zeleným chřestem
-
Zahradní salát s křepelčími vejci
-
Výběr tří druhů knedlíků
-
Schlutzer plněné domácí ricottou a zahradními bylinkami
-
Antipasto Dornach
-
Carne salada z domácího bio hovězího masa podávaná s bramborovými klínky a grilovanou zeleninouNejdůležitější události na statku
-
Filet z pstruha (Biotrota Dolomiti) s bramborovými měsíčky a grilovanou zeleninou
-
Ledová káva z lupiny z Altrei
-
Sorbet z květů bezinek
-
TschutschNejdůležitější události na statku
-
Kaštanová krémová polévka
-
Kaštanové nudle
-
Kaštanové dezerty
-
Pečené kaštany
-
Kyselá polévka
-
Polévka s játrovými knedlíky
-
Těstoviny z červené řepy
-
Domácí klobása se zelím
-
Bezová šťáva
-
Jablečná šťávaNejdůležitější události na statku
-
Mátový sirup
-
Meduňková šťáva
-
Meduňková šťáva
-
Šťáva z rybízu
Popis vína
Cecile Bianco '24 nabízí květinové a chmelové tóny. Louis '23 připomíná bílý pepř a heřmánek. Aurélie Macerato '22 přináší zralé exotické aroma liči a muškátového oříšku. Baron von Vogel '24 zaujme zemitými tóny červené řepy a černého rybízu.
Důležité informace o statku
Speciální kuchyně
- vegertariánská jídla
Speciální nabídky
- prohlídka statku na požádání
Udržitelné hospodářství
- Vlastní pramen
Lokalita a návrhy na pěší turistiku
Příjezd autem
Von Salurn Richtung Buchholz/Gfrill fahren. Der Buschenschank befindet sich nach 2,5 km auf der rechten Seite.
Návrhy pro pěší turistiku
Von Salurn beim Wasserfall dem Weg Nr. 409b bis zur geteerten Abzweigung aufwärts folgen, dort links Richtung Salurn zur Buchholzerstraße abzweigen. Dieser abwärts bis zum Buschenschank folgen (ca. 75 Min.). Vom Ansitz Dornach über den Kapellenweg Nr. 1 nach Salurn (45 Min.).
V blízkosti
Ansitz Dornach
v Salurn leží na
250 metrů nad mořem
Činnosti ve vaší blízkosti
Haus Sanin
7,3 km
Rebhof
10,1 km
Ortenhof
11,1 km
Hof am Rain
11,5 km
Lindenhof
11,7 km
Tholr
13,1 km
Kraidlhof
13,2 km
Grabmayrhof
13,4 km
