&noscript=1 /> Co jsou Schlutzkrapfen?
 
[Translate to Czech:] Bäuerliche Küche
[Translate to Czech:] Bäuerliche Küche

Jsou to kiachl, strauben nebo niggilan? My Vám to vysvětlíme!

Šenky

Od Äpfelkiachl po Zieger

Slovníček jihotyrolské kuchyně

Co jsou to Strauben, kde se vaří Kesselfleisch a čemu říkají zemědělci "Plent"? Nebojte se, s námi se stanete skutečným znalcem Jižního Tyrolska. Vysvětlíme vám více než 15 typických venkovských jídel s vlastními tyrolskými jmény.


Äpfelkiechl  kolečka jablek zapečená v těstíčku

Buchteln  Kynuté těsto plněné džemem

Bauerngröstl  vařené hovězí s restovanými brambory

Brennsuppe  hnědá jíška („Einbrenn“) vařená s polévkou

Erdäpfelblattlen  na tuku opečené taštičky z bramborového těsta

Fleischkrapfen  mleté placičky

Geselchtes  Uzené maso z vepřového, hovězího nebo zvěřiny

Grüne Zaache  na tuku pečené taštičky z bramborového těsta se špenátovou náplní

Kaiserschmarrn  pečené palačinky

Kaminwurzen  uzené, na vzduchu sušené klobásy

Kesselfleisch  Vepřová krkovice vařená v hrnci s kořalkou

Kloatzenkrapfen  Koblihy z těsta s náplní Kloatzen (sušené hrušky, vařené a nakrájené)

Kniekiechl  na tuku pečené kulaté kynuté těsto

Krapfen  fritované těsto s náplní nebo bez náplně

Minggelen  malé kynuté koblihy bez náplně

Muas  vařené mléko s přimíchanou moukou

Plent  Tuhá kaše z kukuřičné krupice

Pressknödel  na placato zmáčknuté sýrové knedlíky, které se nejdříve opékají a poté vaří

Saure Schwartlen  vařená kůže ze špeku s octem a olejem

Saure Suppe  „Brennsuppe“ s dršťkami (bachor)

Schlutzer  těstovinové taštičky se špenátovou nebo tvarohovou náplní

Schnalser Nudel   Pokrm zapečený v tuku z žitné mouky a tvarohu

Schneemilch  krémový dezert z chleba, jablek a skořice

Schöpsernes  Masový pokrm z jehněčího nebo skopového masa

Schupfnudel  malé, ručně dělané nudličky z bramborového těsta

"Schwarzplentene knedlíky“  knedlíky z pohankové mouky

„Schwarzplentener Kuchen“  koláč z pohankové mouky

„Schwarzplentener Riebl“  pečená, strouhaná palačinka z pohankové mouky

„Strauben“  těsto tvarované do spirály v horkém tuku

„Surfleisch“  uzené vepřové maso

Tirtlen  na tuku pečené, většinou zelím nebo tvarohem plněné placičky

Zieger  slaný alpský sýr ve tvaru kužele z kravského mléka.

Co jsou to Strauben, kde se vaří Kesselfleisch a čemu říkají zemědělci "Plent"? Nebojte se, s námi se stanete skutečným znalcem Jižního Tyrolska. Vysvětlíme vám více než 15 typických venkovských jídel s vlastními tyrolskými jmény.


Äpfelkiechl  kolečka jablek zapečená v těstíčku

Buchteln  Kynuté těsto plněné džemem

Bauerngröstl  vařené hovězí s restovanými brambory

Brennsuppe  hnědá jíška („Einbrenn“) vařená s polévkou

Erdäpfelblattlen  na tuku opečené taštičky z bramborového těsta

Fleischkrapfen  mleté placičky

Geselchtes  Uzené maso z vepřového, hovězího nebo zvěřiny

Grüne Zaache  na tuku pečené taštičky z bramborového těsta se špenátovou náplní

Kaiserschmarrn  pečené palačinky

Kaminwurzen  uzené, na vzduchu sušené klobásy

Kesselfleisch  Vepřová krkovice vařená v hrnci s kořalkou

Kloatzenkrapfen  Koblihy z těsta s náplní Kloatzen (sušené hrušky, vařené a nakrájené)

Kniekiechl  na tuku pečené kulaté kynuté těsto

Krapfen  fritované těsto s náplní nebo bez náplně

Minggelen  malé kynuté koblihy bez náplně

Muas  vařené mléko s přimíchanou moukou

Plent  Tuhá kaše z kukuřičné krupice

Pressknödel  na placato zmáčknuté sýrové knedlíky, které se nejdříve opékají a poté vaří

Saure Schwartlen  vařená kůže ze špeku s octem a olejem

Saure Suppe  „Brennsuppe“ s dršťkami (bachor)

Schlutzer  těstovinové taštičky se špenátovou nebo tvarohovou náplní

Schnalser Nudel   Pokrm zapečený v tuku z žitné mouky a tvarohu

Schneemilch  krémový dezert z chleba, jablek a skořice

Schöpsernes  Masový pokrm z jehněčího nebo skopového masa

Schupfnudel  malé, ručně dělané nudličky z bramborového těsta

"Schwarzplentene knedlíky“  knedlíky z pohankové mouky

„Schwarzplentener Kuchen“  koláč z pohankové mouky

„Schwarzplentener Riebl“  pečená, strouhaná palačinka z pohankové mouky

„Strauben“  těsto tvarované do spirály v horkém tuku

„Surfleisch“  uzené vepřové maso

Tirtlen  na tuku pečené, většinou zelím nebo tvarohem plněné placičky

Zieger  slaný alpský sýr ve tvaru kužele z kravského mléka.

Statky-vyhledávání

Šenky na statku

Kam chcete jet?
Kdy?
Zadejte datum
20 Zobrazit statek Zobrazit statky
Obnovení filtru
8 nalezený statek nalezené statky
Schnalshuberhof
Christian Pinggera  | Algund  (Merano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Grappa Treber - Grappa z mláta, Kdoulový sirup, Kys.zelí, Ořechový likér "Nusseler", Panenka ...
5,0
"Velmi dobré"
(2 hodnocení)
Rauthof
Martina Fieg  | Meran  (Merano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Cacciatore, Domácí salám - Haussalami, Domácí uzeniny, Hrušková šťáva, Kdoulová šťáva ...
Zmailer-Hof
Johann Thaler  | Schenna  (Merano a okolí)
Šenk
Domácí produkty Kys.zelí, Víno, hroznový mošt, m, malinová ovoc.pomazánka ...
5,0
"Velmi dobré"
(4 hodnocení)
Huberhof
Benjamin Gostner  | Völs am Schlern
Šenk
Domácí produkty Bílé víno, Jablečno-vinná šťáva, Klobásky Kaminwurzen, Sušené hovězí Bündnerfleisch, angl.slanina ...
Lüch de Survisc
Vallazza  | Wengen
Šenk
Domácí produkty Hřbetní špek, Klobásky Kaminwurzen, Klobásy, Rybízová marmeláda, Rybízový sirup ...
Griesserhof
Paul Huber  | Vahrn  (Eisacktal)
Sezónní šenk
Domácí produkty Rulandské modré, Müller Thurgau DOC, Hruškový kompot, Kdoulové čatní, Kiszona kapusta ...
Burgerhof
Johannes Meßner  | Brixen  (Eisacktal)
Sezónní šenk
Domácí produkty Burgfrieden, INSekt, Domácí uzeniny, Klobásky Kaminwurzen, Rybízový sirup ...
Rielinger-Hof
Evi und Matthias Messner  | Ritten  (Bolzano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Bylinný sirup, Domácí uzeniny, Hřbetní špek, Kdoulová marmeláda, Kdoulový kompot ...
Výsledek vašeho hledání