Ekostatku najdete na klidném místě uprostřed přírody – obklopen lesem, keři a květnatými loukami. Jen pár kroků od domu se můžete vydat na stezku léčivých rostlin. U jezírka začíná náš zeleninový záhon, odkud vede polní cestička do zahrady a k terase, kde v létě dozrávají červený rybíz a maliny. (Výzkumné centrum Laimburg, paní Kathrin Plunger, nám dne 19. 08. 2025 předalo plaketu a certifikát za ekologické zahradničení „Natur im Garten“, protože na našem statku byla splněna všechna klíčová kritéria biodiverzity potřebná k tomuto ocenění).
V hostinské části – u prosklené stěny – se vám naskytne nádherný výhled do údolí a na Dolomity.
Na statku Unterstein si užijete skutečně smysluplnou dovolenou v souladu s přírodou – v pokojích postavených podle zásad stavební biologie, u snídaně a večeře s produkty z vlastního statku (na přání i vegetariánské nebo veganské), při pomáhání ve chlévě, během kurzů, v jezírku nebo v přírodní kneippově koupelně.