V
tichých údolích Jižního Tyrolska se zimní krajinou projíždějí běžci na lyžích, když zvednou hlavu, uvidí třítisícové vrcholy - po dávce pohybu ve stopě se vracejí ke svým hostitelům, jejichž statky stojí přímo u běžeckých tras.
Útočištěm pro zimní hosty, kteří chtějí dýchat čerstvý zimní vzduch mimo mumraje na sjezdovkách a hodlají si užívat zdejší
srdečnou pohostinnost , bývají
jihotyrolské statky . Jsou jako stvořené pro návštěvníky, kteří rádi běhají na
běžkách - některé ze 150 statků, které leží
přímo u běžkařských tratí. Po srdečné selské snídani, ke které přichystá selka domácí pochoutky - špek, marmeládu, ovocné šťávy chléb a koláč, je to jen pár kroků po sněhu. Připnete si běžky a pak už se můžete klouzat připravenými stopami po sněhem zahalené horské krajině.
Po pohybu na sněhu si běžci na lyžích pochutnají na
na vydatné svačině - Marende s čerstvě upečeným chlebem, špekem a sýrem z vlastní produkce, kterou vám selka ráda připraví. K tomu se pije horký čaj nebo svařené víno.