Vysoko nad Bolzanem, vklíněný do prastarých kaštanových hájů na slunečných stráních náhorní plošiny Ritten, leží statek Ebnicherhof. Je ideálním výletním cílem na jaře i na podzim. Světnice na statku a slunečná terasa lákají k příjemnému posezení: najdete tu typická selská jídla a také jedinečný výhled na Dolomity i na jihotyrolskou nížinu.

Špek, sýry, klobásky „Kaminwurzen“. Různé druhy knedlíků, kroupová polévka, domácí klobásky se zelím a také koláče a taštičky "Krapfen". Na objednávku trhanec „Schlutzer“ a zabijačkové prkénko. Na podzim kaštany. Na jaře domácí chléb, knedlíky s pampeliškovým salátem, jídla z vlastního hovězího, uzené hovězí s křenem a pohankový Riebl. Šťávy: jablečná, bezová a malinová.

Víno Kerner ´17 připomíná bylinky a světlé ovoce. Jeho živá kyselinka mu propůjčuje výbornou pitelnost. Pro Müller-Thurgau ´16 je typické aroma bylin a biskvitu. Intenzivní vůni jahod a malin má Rosé ´17. Po ovoci a třešních voní lehký a jemně čerstvý Vernatsch ´17. Cuvée ´17 má světlou barvu a jasnou ovocitost. Blauburgunder ´16 voní typicky po ovoci.