Vysoko nad Bolzanem, vklíněný do prastarých kaštanových hájů na slunečných stráních náhorní plošiny Ritten, leží statek Ebnicherhof. Je ideálním výletním cílem na jaře i na podzim. Světnice na statku a slunečná terasa lákají k příjemnému posezení: najdete tu typická selská jídla a také jedinečný výhled na Dolomity i na jihotyrolskou nížinu.

Špek, sýry, klobásky „Kaminwurzen“. Různé druhy knedlíků, kroupová polévka, domácí klobásky se zelím a také koláče a taštičky "Krapfen". Na objednávku trhanec „Schlutzer“ a zabijačkové prkénko, 'Schupfnudel'. Na podzim kaštany. Na jaře domácí chléb, knedlíky s pampeliškovým salátem, jídla z vlastního hovězího, uzené hovězí s křenem a pohankový Riebl. Šťávy: jablečná, bezová a malinová.

Víno Kerner ‘19 je velmi rozmanité a má aroma broskví a meruněk, nalézt však u něj lze také komponenty koření a sena. V ústech působí příjemně plně s decentní kyselinkou. Jedná se o velmi vydařené víno s potenciálem. Blauburgunder ‘19 se v ústech prezentuje živou kyselinkou, která je doplněna dobrou strukturou a jemně drsnou tříslovinou. V ústech se ukáže potenciál vína Blauburgunder ‘18, které stále působí hodně mladistvě.