Na statku Schnalshuberhof udává tón příroda, venku na podle biologických předpisů kultivovaných vinicích a v ovocných sadech, uvnitř v památkově chráněných světnicích tohoto biostatku. Všude je cítit zcela jedinečná a především zdravá atmosféra. Výlet do minulosti hosté zažijí v tak zvané "novinové" světnici. Na jejích obkladech jsou k prohlédnutí noviny z dřívějších časů. Výborným tahákem je také nově zřízená prodejna na statku.

Špeck, sýr, uzené klobásy "Kaminwurzen", plněné nudle"Schlutzer", různé knedlíky, karbanátky. Na objednávku předem škubánky "Schupfnudel", žebírka, telecí pečeně.

Fraueler '20 je v ústech příjemně šťavnatý a svěží. Rulandské bílé '20 je velmi harmonické a plné. Souvignier Gris '20 je velmi ovocný, s jemnými medovými tóny. Sauvignon '18 je velmi komplexní a sofistikované víno s vůní mučenky, broskví a meruněk. Souvignier Gris '20 z lahve sektu je velmi ovocný. Naprosto typický Vernatsch '21 je v ústech příjemně šťavnatý a jemně hořký v tříslovinách. Cuvée '19 z odrůd Merlot, Cabernet a Prior vykazuje v ústech příjemnou plnost s dobrou délkou.