Ze 7400,43 kilometrů čtverečních celkové plochy Jižního Tyrolska je 241.952 hektarů zemědělsky využívané půdy. K tomu patří lesní plochy a zemědělsky nevyužívaná půda, kterou by ale bylo možné zužitkovat.
Počet zemědělských organizací - od nejmenších po největší - dosahuje 20.212. Z toho 8.314 patří mezi ty, které chovají dobytek. To je stručný statistický souhrn Jižního Tyrolska - země sedláku.
Zemědělsky využívaná plocha, intenzivně nebo extenzivně - neboli s ovocnými či vinnými kulturami, nebo jako louky, pastviny či orná půda, je rozprostřena přes celou zem, od údolí až nahoru k hranici lesa. Půda je hlavním přírodním elementem Jižního Tyrolska a na ní, s ní a v ní bydlí a žijí naši sedláci, kteří naší vlasti dávají po staletí její výraz.