pecivo

Piškotová roláda

Piškotová roláda

Jednoduché a rychlé. Tento koláč plněný dobrou marmeládou je ideálním doplňkem ke kávě.

Selský recept

Gabi Pichler

Hospodyně z Wernerhof

Wernerhof, Jenesien ©

Přísady

1 roláda

60 MIN.

• 6
  žloutek
• 100 g
  cukru
• 6 lžíce
  horké vody
• vanilka, citronová kůra
• 6
  bílků
• 1 špetka
  sůl
• 100 g
  mouky
• 30 g
  bramborové moučky
• 250 g
  smetany
• čerstvé bobulové ovoce nebo džem z bobulí
• 1 špetka
  špetkou cukru dochutit
• trochu citronové šťávy

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Piškotová roláda

• 1.

  Krok
  Předehřejte troubu na 200 °C (konvektomat).
• 2.

  Krok
  Žloutky, 50 g cukru, vodu a koření ušlehejte do pěny.
• 3.

  Krok
  Vyšlehejte bílky se zbývajícím cukrem a solí do pěny.
• 4.

  Krok
  Žloutky smíchejte nejprve s trochou bílkového sněhu a poté podmíchejte zbytek sněhu.
• 5.

  Krok
  Nakonec opatrně vmíchejte směs prosáté mouky a bramborové moučky.
• 6.

  Krok
  Těsto rovnoměrně rozprostřete na plech a pečte v předehřáté troubě přibližně 10 minut - dokud se povrch nezbarví do zlatova.
• 7.

  Krok
  Nechte roládu vychladnout.
• 8.

  Krok
  Ušlehejte smetanu.
• 9.

  Krok
  Ušlehejte smetanu.
• 10.

  Krok
  Vychladlou roládu rovnoměrně potřeme šlehačkou, poklademe bobulemi a srolujeme.
• 11.

  Krok
  Met poedersuiker bestrooien en klaar!
• 12.

  Krok
  Tip: V zimě, když na zahradě nejsou čerstvé bobule, stačí těsto potřít marmeládou z bobulí, kterou jste připravili v létě a na to rozetřít šlehačku. Chutná také skvěle.
•  
  Hodně štěstí

Gabi Pichler

Selka nabízející dovolenou na statku pod značkou "Roter Hahn"

Wernerhof v Jenesienu

Sdílet s přáteli