Predkrm

Rizoto s jablečným cidrem

Rizoto s jablečným cidrem

Cider je šumivé jablečné víno s nízkým obsahem alkoholu. Spolu s čerstvými jablky z něj lze vykouzlit ovocné rizoto.

Selský recept

Moosbauerhof, Salurn ©

Přísady

4 lidé

45 MIN.

• 2
  velká kyselejší jablka (např. Topaz, Granny)
• 60 g
  másla
• 500 ml
  suchého jablečného cidru
• 20 g
  másla
• 6 lžíce
  parmezánu (nastrouhaného)
• šťáva z půlky citronu
• 1
  malá cibule
• 320 g
  rýže s kulatými zrnky
• 1 l
  zeleninového vývaru
• sůl, pepř
• petržel (nasekaný)

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Rizoto s jablečným cidrem

• 1.

  Krok
  Jablka nakrájejte na malé kostky a zakapejte citronovou šťávou.
• 2.

  Krok
  Najemno nakrájenou cibulku osmažte na másle, přidejte rýži a na malé teplotě za stálého míchání nechejte zesklovatět.
• 3.

  Krok
  Zalijte jablečným cidrem a vše přiveďte k plnému varu.
• 4.

  Krok
  Nakonec opatrně přimíchejte máslo a ochuťte solí a pepřem. Servírujte s parmezánem a petrželí.
• 5.

  Krok
  Přidejte kostky jablek a zeleninový vývar tak, aby byla rýže po celou dobu ponořená (nepřikrývat). Za častého míchání vařte na malém plamenu.
•  
  Hodně štěstí

Sdílet s přáteli