Dezert
Švestkové knedlíky
Švestkové knedlíky
Komu se podaří sníst nejvíce švestkových knedlíků? Vítěze prozradí pecky na okraji talíře.
Johannes Meßner
Hospodář z Burgerhof
Roter Hahn/Frieder Blickle
Přísady
6 lidé
90 MIN.
- Na knedlíky:
-
1 kgbrambor (moučných)
-
220 gmouky
-
50 gpšeničné krupice
-
1 špetkasůl
-
1vejce z volného chovu
-
30 gmásla
-
18švestek
200
g
pšeničné nebo špaldové mouky
100
g
másla
cukr a skořice podle chuti
Příprava - Švestkové knedlíky
-
1.
KrokNa bramborové těsto omyjte brambory a uvařte je i se slupkou doměkka. -
2.
KrokMezitím švestky omyjte a nechte je oschnout (pecku můžete odstranit i nechat).
-
3.
KrokUvařené brambory nechte krátce vychladnout, oloupejte je a prolisujte.
-
4.
KrokNa pomoučené pracovní ploše smíchejte mouku, krupici, sůl, máslo a vejce a vypracujte těsto.
-
5.
KrokTěsto rozválejte a nakrájejte na stejně velké čtverce.
-
6.
KrokDoprostřed každého čtverce položte švestku, zabalte do těsta a vytvarujte knedlíky.
-
7.
KrokKnedlíky vařte v parním hrnci 20 minut.
-
8.
KrokNa strouhanku k posypání rozehřejte máslo na pánvi, přidejte strouhanku, podle chuti přidejte cukr a skořici a lehce opečte.
-
9.
KrokHotové švestkové knedlíky posypeme opečenou strouhankou a podáváme.
-
Hodně štěstí
