Vědět, odkud to pochází
Santerhof v Mühlbachu již více než 30 let hospodarí v souladu s ekologickými smernicemi. Hrozny a jablka se pestují s minimem ekologických pesticidu. Pro výrobu vína se používají odrudy odolné vuci houbám (PIWIS), které není treba ošetrovat v letech s nízkým rizikem výskytu padlí a plísne révové. Hlavními odrudami jablek jsou Topaz, Pinova a Florina. Krome toho se pestuje asi 40 ruzných odrud jablek, z nichž nekteré jsou již zapomenuté.
