Hospodář Andreas Tauferer vystudoval enologii ve Weinsbergu v Bádensku-Württembersku a své nabyté znalosti obratně uplatňuje ve vinném sklepě. Andreas je nejen vinař a sklepmistr, ale také vášnivý chovatel šedého skotu. Díky tomu se hostům v Ebnicherhofu podávají k vínu také vynikající masové pokrmy z vlastní produkce. Jeho manželka Elisabeth je vyučená prodavačka, ale v průběhu let v sobě objevila i kuchařské nadání. Je šéfkou kuchyně, ale stará se také o zahradu, zeleninové záhony a množství lesních plodů. V kuchyni a na vinici pomáhá také starší sedlák Burgi Tauferer. Starší sedlák Franz se stará hlavně o práci ve stáji. Cenným přínosem je i jejich mladá dcera Franziska. Pilně se stará o psa, kachny a slepice.