V souvislosti se směrnicí 2009/136/EU vám sdělujeme, že tyto internetové stránky používá vlastní cookies a cookies třetích stran, aby fungovala efektivně navigace a bylo možné bezproblémově využívat funkcionality.
Statek Santerhof pěstuje nejméně 40 různých druhů jablek a také vybrané hrozny PIWI podle přísných bio směrnic, dále je zpracovává na ovocné šťávy či vína. Jak prozrazuje jméno statku, jablka tady rostou na písečné půdě. Velký podíl křemíku v žule z Brixenu propůjčuje jablkům a vinné révě jedinečnou chuť, která se promítá také do výsledných produktů.
Ve své vylisované podobě se jihotyrolská jablka a hrozny stávají voňavým a chutným nápojem, který skvěle uhasí žízeň a je oblíbený u mladých i starších konzumentů. Pod označením "Roter Hahn" se do lahví dostávají jen šťávy se zcela zralých jablek pocházející z jihotyrolských statků. Nabízejí se jako jednoodrůdové nápoje, nebo jako směsi. Pěstování jablek se musí řídit směrnicemi integrovaného sadařství nebo biologického pěstování. Z lisů tak vytéká výhradně přírodně zakalená jablečná nebo révová šťáva prvotřídní kvality. Použití antioxidantů a ochranných prostředků není povoleno. Po stočení se jablečná šťáva kvůli trvanlivosti pasterizuje.
A obzvlášť to platí pro sklenici vína se značkou „Roter Hahn“. Hrozny nejvyšší kvality z vlastní produkce, šetrné zpracování na statku, to vše je garancí nejlepší chuti.
Doušek za douškem. Jihotyrolské slunce a čistý horský vzduch propůjčují hroznům speciální aroma. Je dobré, že u značky "Roter Hahn" hraje spojení hroznů se statkem tak důležitou roli. Při jejich zpracování kladou sedláci důraz na správný moment. Zároveň dávají pozor na to, aby trávu rostoucí okolo vinné révy odstraňovali jen mechanicky. Odborná komise následně provádí senzorické zkoušky těchto vín.
Najdete nás takto
'Když pojedete směrem od Brixenu, projeďte vesnicí Mühlbach až k podjezdu. Po 30 metrech odbočte doprava ke statku. Když pojedete ze směru od Brunnecku, vjeďte do Mühlbachu a po 150 metrech před podjezdem odbočte doleva ke statku.Nákres příjezdu pro vás na cestu
Aktivity v okolí
The Chestnut Trail from the Neustift monastery near Brixen to Terlan