Návštěvníci Jižního Tyrolska si hned všimnou, že sedláci nosí v pracovní dny
modrou zástěru. Bez modré zástěry, která má délku až ke kolenům, se cítí oblečeni jen napůl.
Modrá zástěra je symbolem jihotyrolské práce a její pěkná barva umí rozsvítit den. Zástěra je velmi praktická a má mnoho využití. Často ji zkrášlují vtipná
rčení nebo zastrkané
květiny.