Predkrm

Zelené bramborové noky s hlívou královskou

Noky s hlívami

Brambory z pole, špenát ze zahrady a lahodné houby: skvělý recept, který si můžete vychutnat při zvláštních příležitostech.

Selský recept

Andreas Kalser & Josef Obkircher

Sedláci z Kirnig

Kirnig, Aldein ©

Přísady

4 lidé

60 MIN.

• Na noky:
• 500 g
  brambor
• 200 g
  špenátu
• 2 lžíce
  másla
• 1 na špicku nože
  muškátového oříšku
• 2
  žloutky z vajec z volného chovu
• 2 lžíce
  parmazán
• trochu mouky

Na omáčku:

300 - 500 g

hlívy královské

olivového oleje

sůl

trochu bílého vína

trochu smetany

petrželová nať

pepř

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Zelené bramborové noky s hlívou královskou

• 1.

  Krok
  Oloupejte a nakrájejte brambory a uvařte je v osolené vodě. Ke konci vaření přidejte špenát a krátce povařte. Sceďte, prolisujte mačkadlem na brambory a nechte vychladnout.
• 2.

  Krok
  Do bramborového těsta vpracujte máslo, muškátový oříšek, žloutky z vajec z volného chovu a parmazán.
• 3.

  Krok
  Přidejte tolik mouky, aby vzniklo středně tuhé těsto.
• 4.

  Krok
  Vypracované noky vložte do vroucí osolené vody a jakmile vyplavou na povrch, sceďte je pomocí sběrače.
• 5.

  Krok
  Vypracované noky vložte do vroucí osolené vody a jakmile vyplavou na povrch, sceďte je pomocí sběrače.
•  
  Hodně štěstí

Andreas Kalser & Josef Obkircher

Sedláci nabízející kvalitní výrobky pod značkou "Roter Hahn"

Kirnig v Aldeinu

Sdílet s přáteli