Predkrm

Polévka z divokých bylin

Polévka z divokých bylin

V Jižním Tyrolsku jsou divoké byliny důležitou součástí domácí lékárničky, ale také nepostradatelnou kulinářskou součástí.

Selský recept

Martha Thaler

Hospodyně z Zmailer-Hof

Zmailer, Schenna ©

Přísady

4 lidé

45 MIN.

• 300 g
  brambor
• 500 g
  pora
• 2 - 3
  stroužky česneku
• oleje
• 2 lžíce
  másla
• 2 l
  masového vývaru
• 180 g
  divokých bylin (merlík všedobr, listy kopřiv, medvědí česnek, šťovík kyselý)
• sůl, pepř
• trocha smetany

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Polévka z divokých bylin

• 1.

  Krok
  Naškrábejte brambory a nakrájejte je na malé kostičky. Pórek rozpulte a nakrájejte na tenké kroužky. Oloupejte česnek, nakrájejte ho na malé kousky. V hrnci zahřejte olej a máslo a začněte dusit česnek s pórkem.
• 2.

  Krok
  Wszystko podlać bulionem i gotować na wolnym ogniu przez ok. 30 min.
• 3.

  Krok
  Divoké bylinky krátce blanšírujte a do polévky je přidejte až krátce před servírováním.
• 4.

  Krok
  V mixéru vše promixujte na pyré, ochuťte solí a pepřem a podávejte s troškou smetany.
•  
  Hodně štěstí

Martha Thaler

Hospodyně provozující selský šenk pod značkou "Roter Hahn"

Zmailer-Hof v Schenně

Sdílet s přáteli