pecivo

"

Špaldový celozrnný chleba

V tomto receptu se používá chlebový jetel. Odjakživa se pěstuje v Jižním Tyrolsku a dodává chlebu obzvlášť pikantní chuť.

Selský recept

Martha Mulser

Hospodyně z Pflegerhof

Přísady

2 bochník chleba

180 MIN.

• 1 kg
  celozrnné bílé mouky
• 1 lžicka
  sušeného droždí
• 500 ml
  teplé vody
• 200 ml
  podmáslí
• 2 lžicka
  soli
• 1 lžíce
  namletých chlebových bylin Brotklee nebo chlebového koření

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - "

• 1.

  Krok
  Až těsto zdvojnásobí svůj objem, znovu prohnětete a vytvořte dva bochníky. Položte je na plech a opět je nechejte asi na půl hodiny odstát.
• 2.

  Krok
  V předehřáté troubě pečte celozrnný chleba asi 5 minut při teplotě 250° C, poté snižte teplotu na 180° C a pečte dalších 50 minut.
• 3.

  Krok
  Chléb vytáhněte z trouby a nechejte na mřížce vychladnout.
• 4.

  Krok
  Ve vodě rozpuštěné suché droždí dobře promíchejte s ostatními přísadami a nechejte několik hodin odstát.
•  
  Hodně štěstí

Martha Mulser

Selka nabízející kvalitní výrobky pod značkou "Roter Hahn"

Pflegerhof v Kastelruthu/Seis

Sdílet s přáteli