Predkrm

Pohankové těstoviny s grilovanými houbami shiitake

Těstovinové s houbami shiitake

Tyto vzácné houby, které pocházejí z Číny a Japonska, našly svůj domov také v Jižním Tyrolsku a dodávají pohankovým listům štiplavou vůni.

Selský recept

Andreas Kalser & Josef Obkircher

Sedláci z Kirnig

Kirnig, Aldein ©

Přísady

4 lidé

MIN.

• 400 g
  pšeničné mouky
• 200 g
  pohankové mouky
• 3
  vejce
• 2 lžíce
  krupice z tvrdé pšenice
• 500 g
  hub shiitake
• 2 lžíce
  olivového oleje
• másla
• sůl a černý pepř

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Pohankové těstoviny s grilovanými houbami shiitake

• 1.

  Krok
  Vyválejte ho na tenké pláty a vykrajujte tvary podle libosti. Ty pak nechejte vařit ve slané vodě asi 2 minuty (na zkus).
• 2.

  Krok
  Mezitím ogrilujte houby shiitake na olivovém oleji (v celku). Nakonec ochuťte solí a pepřem.
• 3.

  Krok
  Těstoviny polejte přepuštěným máslem a servírujte s houbami shiitake.
• 4.

  Krok
  Mouku, vejce a krupici z tvrdé pšenice zpracujte spolu s vlažnou vodou na hladké nudlové těsto.
•  
  Hodně štěstí

Andreas Kalser & Josef Obkircher

Sedláci nabízející kvalitní výrobky pod značkou "Roter Hahn"

Kirnig v Aldeinu

Sdílet s přáteli