Predkrm

Vaječné špecle

Vaječné špecle

V souladu s příslovím "v létě mysli na zimu" poskytuje tento recept zásoby pro chladné období.

Selský recept

Annemarie Vallazza

Hospodyně provozující selský šenk Lüch de Survisc

Roter Hahn/Frieder Blickle ©

Přísady

6 lidé

30 MIN.

• 400 g
  pšeničné mouky
• 4
  vejce
• 100 g
  špaldové mouky

Další:

1 špetka

sůl

2 lžíce

másla

2 lžíce

smetany

1 svazek

pažitky

250 ml

mléka

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Vaječné špecle

• 1.

  Krok
  Mouku a sůl smíchejte se smetanou, mlékem a potom promíchejte s vajíčky na hladké a tuhé těsto.
• 2.

  Krok
  K varu přiveďte dostatek slané vody.
• 3.

  Krok
  Těsto nastrouhejte struhadlem do vroucí slané vody na špecle. Špecle přiveďte k varu a vytáhněte je z vody. Prudce je ochlaďte ve studené vodě a sceďte.
• 4.

  Krok
  Na pánvi rozehřejte máslo, ohřejte na něm špecle, osolte a servírujte s pažitkou.
•  
  Hodně štěstí

Annemarie Vallazza

Hospodyně provozující selský šenk pod značkou "Roter Hahn"

Lüch de Survisc v Wengenu

Sdílet s přáteli