Destiláty

Pálení šnapsu má v Jižním Tyrolsku dlouhou tradici. Každý sedlák si chrání svůj tajný recept jako vzácný poklad. Pod značkou „Roter Hahn“ se objevují výhradně kvalitní destiláty, které jihotyrolské statky vyrábějí ze svého vlastního ovoce. V nabídce figurují jen nejvybranější a optimálně vyzrálé pálenky. Všechny druhy destilátů procházejí každoročně vedle senzorické zkoušky také testem obsahu metanolu a každé tři roky se zkoumá přítomnost mědi. Díky tomu získávají spotřebitelé jistotu, že vše běží podle pravidel. Aroma destilátů se zjemňuje dostatečně dlouhým skladováním a je zárukou ovocné až silně zakončené chuti.