Predkrm

Kroupová polévka Gerstsuppe

Gerstsuppe

V minulosti se připravovala hlavně v postní době, někdy s uzeným masem, někdy bez něj. Dnes je stálou součástí jídelního lístku v době oslav Törggelen.

Selský recept

Paul Huber

Hospodář z Griesserhof

Roter Hahn/Frieder Blickle ©

Přísady

4 lidé

50 MIN.

• 100 g
  uzeného špeku
• 60 g
  brambor
• 100 g
  krup
• 40 g
  celeru
• 200 g
  uzeného masa
• sůl, pepř
• 60 g
  mrkve
• pažitky
• 40 g
  pórku

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Kroupová polévka Gerstsuppe

• 1.

  Krok
  Na kostičky nakrájený špek lehce opečte, přidejte kroupy a asi 2 litry vody.
• 2.

  Krok
  Přiveďte k varu, přidejte uzené maso a vařte dvě hodiny.
• 3.

  Krok
  20 minut před koncem vaření přidejte na malé kostičky nakrájenou zeleninu.
• 4.

  Krok
  Polévku ochutnejte, maso nakrájejte na malé kousky a dejte do polévky.
• 5.

  Krok
  Polévku na talířích nazdobte kousky pažitky.
•  
  Hodně štěstí

Paul Huber

Hospodyně provozující vinařský šenk pod značkou "Roter Hahn"

Griesserhof v Vahrn

Sdílet s přáteli