Jižní Tyrolsko je největší uzavřenou oblastí pěstování jablek v Evropě. Zemědělci zde pěstují ovoce již od 16. století. Jablečným oblastem podél řeky Etsch a v údolí dolního Eisacktalu svědčí dostatek slunečního svitu a málo srážek. V noci vane svěží vítr. Toto klima je pro pěstování jablek ideální. Sklízí se zde asi 20 odrůd, od sladkých až po kyselé, od jemných po aromatické. Pokud se vydáte na dovolenou na ovocnářský statek začátkem dubna, bude v údolí rozkvetlých více než 18.000 hektarů jabloní.

Procházka mořem květů

Dovolená na statku v Jižním Tyrolsku v době květu jabloní je pastvou pro smysly. Už ranní pohled z okna vašeho rekreačního apartmánu nebo pokoje vám ukáže kousek z okouzlující krásy rozkvetlých jabloní. Během snídaně na terase vás obklopí vůně tisíců kvetoucích stromů. Teplo vás vyláká ven a vytvoří ideální podmínky pro pohodové projížďky údolím na kole. Při projížďce rozkvetlými jabloňovými sady ucítíte na tváři jemné paprsky jarního slunce. A po celou dobu uvidíte nekonečné moře květin. S touto barevnou nádherou však pro ovocnáře začíná období intenzivní práce. Až do podzimní úrodné sklizně je čeká dlouhá a krkolomná cesta, o které vám hospodář rád povypráví.

Mrazivé noci

Jakmile se na stromech objeví první pupeny, hospodáři začnou být ve střehu, aby se postarali o budoucí úrodu. Pokud noční teploty klesnou pod bod mrazu, musí se zapnout tzv. zavlažování proti zamrznutí. Ovocnáři v Jižním Tyrolsku k tomu využívají své zavlažovací systémy. Stromy se postříkají vodou, květy zmrznou a zůstanou tak neporušené. Díky vrstvě ledu teplota květů jabloní nikdy neklesne na nebezpečnou úroveň. Proto jsou pěstitelé na jaře na stráži a vzájemně se informují. Když teplota klesne na přibližně 0 stupňů Celsia, rozezní se siréna oznamující nebezpečí v sadu. Moderní zemědělci již mají ve svých chytrých telefonech aplikace pro varování před mrazem. Ráno se zmrzlé jabloně nádherně lesknou na slunci. Je to skutečně krásná, ale také nesmírně důležitá podívaná.