&noscript=1 /> Jak funguje požitek?
 
e smyslů: 
Jak funguje požitek?
e smyslů: 
Jak funguje požitek?

e smyslů:
Jak funguje požitek?

Kvalitní produkty

Kvalitní produkty od farmářů

Zážitek a požitek

Zvláštním rysem faremních produktů ve srovnání s průmyslovým, standardizovaným zbožím je vyšší rozmanitost chutí. Čím více se zabýváte tématem chuti, tím intenzivněji můžete zažít svět místních požitků. Ale pěkně popořadě – co je to vůbec chuť?

Zvláštním rysem faremních produktů ve srovnání s průmyslovým, standardizovaným zbožím je vyšší rozmanitost chutí. Čím více se zabýváte tématem chuti, tím intenzivněji můžete zažít svět místních požitků. Ale pěkně popořadě – co je to vůbec chuť?

Přísně vzato – chuť se týká základních chutí sladkých, kyselých, slaných, hořkých – a také umami (= kořeněné, vydatné), které ochutnáváme na jazyku a v ústech. „Chutná mi to“ znamená celý komplex smyslových dojmů. Jídlo je souhra chuti, vůně, dotyku, zraku, sluchu a vnímání ostrosti a teploty.

 

První se jí očima

 

První kontakt s jídlem prochází okem. Rčení „Jí se očima!“ zdůrazňuje důležitost zraku při jídle. Pokud ochutnáte přirozeně zakalenou jablečnou šťávu od farmáře, nejprve přidržte sklenici proti světlu a sledujte různé zakalující látky v záři slunečních paprsků. Díky tomuto zakalení je šťáva obzvláště cenná, pokud jde o živiny a vitamíny. Od vyčištěné průmyslové šťávy se liší také pokud jde o chuť.

 

To voní

 

Druhý kontakt s jídlem prochází nosem. Každý voňavý předmět uvolňuje do vzduchu malé molekuly, které se pak vznášejí ve vzduchu. Například kvůli vysokému obsahu alkoholu můžete v destilátech zahlédnout mnoho vůní prostřednictvím nosu. Snažte se rozpoznat odrůdu faremního destilátu se zavřenýma očima. Jak voní kvalitní jihotyrolská meruňková pálenka? Poznáváte čerstvou meruňku, najdete ve vůni také náznak mandlí nebo citrusů? Vůně je odlišná podle odrůdy, polohy nebo stupně zralosti ovoce.

 

Dobrá chuť

 

Třetí kontakt s jídlem prochází ústy. Na jazyku je nespočet smyslových buněk. Pomocí receptorů mohou rozpoznat chuťové látky rozpuštěné ve slinách. Obecně ochutnáváme na jazyku a v celých ústech pět základních příchutí – sladké, slané, kyselé, hořké a umami. Díky nosu však vnímáme v ústech nespočet nuancí. Položte si tenoučký plátek slaniny z farmy na jazyk a snažte se zjistit, co poznáte s ucpaným nosem. Totéž zopakujte s otevřeným nosem. Cítíte sůl na jazyku a kouřovou vůni, která naplňuje celou ústa?

 

Se spoustou cítění

 

Čtvrtý kontakt s jídlem také prochází ústy. To je místo, kde se zapojuje hmat. Rty, jazyk a zuby vám pomohou správně klasifikovat konzistenci produktů. Jak například zažijete sušený jablečný kroužek? Musíte do něj kousnout vícekrát, nebo křupne při prvním kousnutí?

 

Kvalitní produkty od farmáře jsou skutečným chuťovým zážitkem. Soustřeďte se na své 4 smysly (zrak, čich, chuť a hmat) a poznáte rozmanitost chutí, která se skrývá za produkty Roter Hahn. Užijte si hodně zábavy objevování a vychutnávání.

Přečtěte si více zpět

Chuťový zážitek

4 zúčastněné smysly

Zrak

Očima se jí a zrak ovlivňuje
chuťový zážitek

Čich

Nespočet receptorů
v nose umožňuje rozpoznat vůni

Chuť

Jazyk rozpozná slané,
sladké, kyselé, hořké a umami

Hmat

Rty, jazyk a zuby
zkoušejí houževnatost a tvrdost

Statky-vyhledávání

Kvalitní produkty

Kvalitní produkty od farmářů

Kde.
86 Zobrazit statek Zobrazit statky
Obnovení filtru
86 nalezený statek nalezené statky
Guggenbergerhof
Rodina Stuefer  | Jenesien  (Bolzano a okolí)
Prímý prodej
Kvalitní výrobky
  • Bier
Weingut Oberpreyhof
Rodina Seppi  | Kaltern an der Weinstraße  (Bolzano a okolí)
Ze dvora
Kvalitní výrobky
  • Wein
  • Destillate
St. Quirinus
Rodina Sinn  | Kaltern an der Weinstraße  (Bolzano a okolí)
Ze dvora
Kvalitní výrobky
  • Wein
Unteroltlhof
Rodina Villgrater  | Sexten  (Dolomity)
Ze dvora
Kvalitní výrobky
  • Käse & Milchprodukte
Afingsbruckhof
Rodina Thurner  | Sarntal  (Bolzano a okolí)
Ze dvora
Kvalitní výrobky
  • Soßen & Eingelegtes
  • Fruchtaufstriche
  • Fruchtsirup
  • Freilandeier
Pflegerhof
Rodina Mulser  | Kastelruth
Ze dvora
Kvalitní výrobky
  • Kräutertees & Gewürze
Hubenbauer
Rodina Stolz  | Vahrn  (Eisacktal)
Prímý prodej
Kvalitní výrobky
  • Speiseeis
Fronteggele
Rodina Kompatscher  | Völs am Schlern
Prímý prodej
Kvalitní výrobky
  • Fruchtaufstriche
  • Fruchtsirup
Výsledek vašeho hledání