Šenk typu Buschenschank na statku Villscheiderhof má ideální polohu na známé Kaštanové stezce. Je z něj výhled na biskupské město Brixen. Ve světnici nebo na terase čeká na své hosty rodina Hilpold s chutnými pokrmy a s výtečnými víny. Na statku jsou po domluvě nabízeny také ochutnávky vín.

Domácí chléb, klobásky "Kaminwurzen", špek, hovězí maso na kyselo, různé polévky a knedlíky, taštičky "Schlutzer", sladké "Krapfen". Na jaře různé jarní saláty, těstovinové taštičky s pórková náplň nebo s divočinovým ragú, plněná kolečka "Tirtlen", selská míchanice, jídla z divočiny, hovězí, vepřové a jehněčí pokrmy, domácí koláč nebo semifreddo. Na podzim krémová dýňová polévka, dýňové taštičky, kroupová polévka, zabíjačkové prkénko. Šťávy: jablečná, bezová, rybízová a mátová.

Sylvaner '21 je komplexní a mnohovrstevnatý, ve vůni převládá jablko a meruňka. Kerner '21 voní po broskvích, rajčatových listech a pepři a je vynikajícím představitelem své odrůdy. Ryzlink rýnský '21 má mimořádně komplexní vůni. Zweigelt '20 voní po lesních plodech.