S krátícími se dny vstupuje podzim i do sluncem zalitého Jižního Tyrolska. Lesy v celé oblasti se pak promění v pestrobarevné moře barev. Majitelé sadů začínají s dlouho očekávanou sklizní jablek a vinaři začínají lisovat lahodné hrozny a ukládají mladé víno do sklepů, kde dozrává. V tomto období se také zvířata, která se v létě pásla na horských pastvinách, vracejí na statky. Během tradičního shánění dobytka jsou nádherně vyzdobená zvířata se svými chovately srdečně vítáni za zvuků slavnostní hudby a ochutnávky regionálních specialit. Na statku a okolních loukách si krávy, ovce, kozy a koně mohou užívat poslední teplé dny. Návštěvníci statku mají skvělou příležitost pozorovat spokojená zvířata na čerstvém vzduchu. Někdy si je mohou přes dřevěný plot i pohladit.

Chutné poklady

Zlaté období v Jižním Tyrolsku je zejména pro gurmány výjimečné. Vše se totiž na podzim soustředí na kulinářské požitky a poklady ukryté v zahradách a na polích se nyní proměňují v lahodné zavařeniny na zimu. Ve spižírnách se začnou hromadit barevné sklenice s marmeládou a kompoty a bedny s ovocem a zeleninou, zatímco ve sklepích se vrší řady lahví s vínem a džusy. Ve farmářských obchodech a výrobních koutcích se návštěvníci mohou zásobit domácími produkty a pak si doma užít podzim ve venkovském stylu. Kaštany, které mnozí milují, dozrávají také nejpozději v říjnu. Nasbírané kaštany se naříznou a za soumraku je hospodář s rodinou opeče na otevřeném ohni. Plápolající světlo ohně rychle přiláká návštěvníky z rekreačních apartmánů a pokojů. Tuto událost si nechce nikdo nechat ujít. Lahodné kaštany se uvolní ze zuhelnatělých skořápek a ochutnáte je společně se sklenkou čerstvého jablečného džusu.

V rytmu přírody

Při mírných teplotách a nerušených výhledech začíná podzim, nejlepší období pro idylické výlety a procházky. V tomto ročním období se nezřídka objevuje modrá obloha. Riziko bouřek je nízké a slunce vás často láká až do konce listopadu na prázdné cesty a malebné vrcholky hor. S vynikajícím osvětlením je to záruka dokonalého požitku. Hory kolem se zdají být na dosah ruky. To jsou ideální podmínky pro pěší turistiku. Přírodě stačí jen několik chladných nocí, aby se stromy v okolí statku začali barvit do sytých šatů z listů. Zlatavé modřínové lesy a žluté vinice zde vytvářejí harmonickou hru barev. Podzim v Jižním Tyrolsku je také neodmyslitelně spjat s dožínkami “Törggelen”. Při této živé tradici si návštěvníci i místní obyvatelé v tradičně zařízených světnicích místních hostinců pochutnávají na vydatné venkovské kuchyni, mladém víně a pečených kaštanech.