&noscript=1 /> Autentický zážitek: Törggelen na statku
 
[Translate to Czech:] Törggelen
[Translate to Czech:] Törggelen

Törggelen, ale správně!

Šenky

Törggelen am Ursprung (“Původní Törggelen”)

Zažijte tento zvyk na vlastní kůži

Törggelen není jen Törggelen. Pouze v jihotyrolských šencích, pouze tam, kde rostou kaštany a vinná réva, a pouze na podzim lze tento jihotyrolský zvyk zažít autenticky. Iniciativa "Törggelen am Ursprung" ukazuje, kde si můžete vychutnat pravé Törggelen.

Törggelen není jen Törggelen. Pouze v jihotyrolských šencích, pouze tam, kde rostou kaštany a vinná réva, a pouze na podzim lze tento jihotyrolský zvyk zažít autenticky. Iniciativa "Törggelen am Ursprung" ukazuje, kde si můžete vychutnat pravé Törggelen.

Jihotyrolské šenky typu Buschenschank, které jsou součástí iniciativy "Törggelen am Ursprung", nabízejí domácí pokrmy, zcela domácí lisované víno a místní kaštany.

 

"Buschen" jako rozlišovací znak

Poznáte je podle toho, že nad vchodem visí nápis "Buschen", a nacházejí se podél Kaštanové stezky v údolí Eisacktal a v klasických vinařských a kaštanových oblastech Jižního Tyrolska v okolí Bolzana, v regionech Unterland a Überetsch, jakož i v údolí Etschtal, Burggrafenamtu a oblasti Völser. Co mají společného:  Oslavují jihotyrolský zvyk tím originálním způsobem - pouze na podzim a v místech, kde roste vinná réva a kaštany. Všechny zúčastněné šenky splňují také kritéria kvality značky "Roter Hahn".

 

Typické Törggelemenü

Při podzimním Törggelen se podávají nejlepší pokrmy venkovské kuchyně z mnoha zemědělských produktů připravených s velkou láskou. Na stůl se podává klobásová polévka, "Kasnocken" (sýrové noky) nebo "Schlutzer" (těstovinové tačtičky) jako předkrm a zabijačkový talíř s nakládaným vepřovým masem, žebírky, různými klobásami, knedlíky a kysaným zelím jako hlavní chod. Na závěr jsou připraveny pečené kaštany a sladké smažené taštičky (Krapfen) s lahodnou náplní - a možná i sklenka domácího piva.

 

Törggelen jako kdysi

"Skutečná" sezóna Törggelen začíná první říjnovou sobotu zahajovacím festivalem. Při oficiálním zahájení "Törggelen am Ursprung" zapálí všechny zúčastněné Buschenschänke tzv. "Keschtnfeuer" (kaštanový oheň). Vedle pečených kaštanů, domácích vín a řady vlastních produktů ze statku otevírají hospodáři od 18 hodin také své statky pro prohlídky s průvodcem, ochutnávky vín a další. Každý Buschenschank nabízí aktivity, při kterých hostitelé vyprávějí nejrůznější příběhy o svém statku.

Přečtěte si více zpět

Törggelen am Ursprung

Kritéria

[Translate to Czech:] Wein
Víno

z vlastního pěstování

[Translate to Czech:] Südtiroler Kastanien
Kaštany

z Jižního Tyrolska

[Translate to Czech:] Bäuerliche Küche
Domácí pokrmy

podle rodinného receptu

Vyhledávání statku

Buschenschank

Kam chcete jet?
Kdy?
Zadejte datum
17 Zobrazit statek Zobrazit statky
Obnovení filtru
8 nalezený statek nalezené statky
Luggin Steffelehof
Fam. Luggin  | Kaltern an der Weinstraße  (Bolzano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Bella vita Likör, Grappa Odorus ze sušených hroznů, Grappy , Liebeslikör, jabl.pálenka ...
4,5
"Ausgezeichnet"
(12 hodnocení)
Burgerhof
Fam. Meßner  | Brixen  (Eisacktal)
Sezónní šenk
Domácí produkty Burgfrieden, INSekt, Domácí uzeniny, Klobásky Kaminwurzen, Rybízový sirup ...
Winklerhof
Fam. Fink  | Villanders  (Eisacktal)
Sezónní šenk
Domácí produkty Silvaner, Cuvée z odrůd Vernatsch, Rulandské modré a Portugieser, Domácí uzeniny, Klobásky Kaminwurzen, Rybízová marmeláda ...
Gostnerhof
Fam. Winkler  | Barbian  (Eisacktal)
Sezónní šenk
Domácí produkty Müller Thurgau, Vernatsch, Broskvová marmeláda, Brusinková marmeláda, Domácí uzeniny ...
Griesserhof
Fam. Huber  | Vahrn  (Eisacktal)
Sezónní šenk
Domácí produkty Müller Thurgau DOC, Rulandské modré, Hruškový kompot, Kdoulové čatní, Kiszona kapusta ...
Planitzer
Fam. Ainhauser  | Montan  (Bolzano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Broskvový kompot, Jablečnocibulové čatní, Kdoulový kompot, Med, Meduňkozázvorový sirup ...
Oberpartegger
Fam. Johannes  | Villanders  (Eisacktal)
Sezónní šenk
Domácí produkty Borový likér, Borůvkový likér, Brusinková marmeláda, Domácí uzeniny, Grappy  ...
Schnalshuberhof
Fam. Pinggera  | Algund  (Meran a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Grappa Treber - Grappa z mláta, Kdoulový sirup, Kys.zelí, Ořechový likér "Nusseler", Panenka ...
5,0
"Ausgezeichnet"
(2 hodnocení)
Výsledek vašeho hledání

Vše o Törggelen

Fakta a zajímavosti o tomto zvyku

Kulturní dědictví Törggelen je úzce spjato s místními víny a historií vinařských šenků. Zde se můžete do tématu ponořit hlouběji a stát se skutečným profesionálem v oboru Törggelen.