&noscript=1 /> Dlouhá tradice: vznik šenků
Menu zavřít Statky Touha
 
[Translate to Czech:] Tradition
[Translate to Czech:] Tradition

Tradice šenků Buschenschank byla už vždy úzce spojená s vínem

Vinařské šenky

Dlouhá tradice

Původ šenků

Šenky mají svůj původ již ve středověku. V té době panovník udělil zemědělcům právo, aby část svých hroznů sami uskladnili a podávali. Zelená větev ("Buschen") nad vchodem do domu oznamovala, že je podnik otevřen.

Šenky mají svůj původ již ve středověku. V té době panovník udělil zemědělcům právo, aby část svých hroznů sami uskladnili a podávali. Zelená větev ("Buschen") nad vchodem do domu oznamovala, že je podnik otevřen.

Tento zvyk se dodržuje dodnes: když zvou Buschenschänke na podzim hosty k törggelen, ozdobí sedláci vchod do domu zeleným “Buschen”.

 

Právní rámec

Zatímco Rakousko mělo od roku 1843 vlastní zákon o vinařskýyh šencích, Jižní Tyrolsko se pod Itálií v této oblasti dostalo do víceméně bezprávní zóny, takže počet těchto šenků neustále klesal. Vinařská kultura zažila renesanci během velkého turistického boomu a díky vzniku Törggelen v šedesátých a sedmdesátých letech. Počet šenků se prudce zvýšil. To přimělo zákonodárce, aby činnost šenků upravil zákonem. V zemském zákoně tak bylo zakotveno, co charakterizuje Buschenschank v Jižním Tyrolsku. Termín "Buschenschank" je tak již více než tři desetiletí chráněn zákonem.

Přečtěte si více zpět

Zákonný požadavek

Buschenschank

[Translate to Czech:] Weinbau
Statek

nachází se ve vinařské oblasti

[Translate to Czech:] Wein
Domácí víno

v nabídce

[Translate to Czech:] Buschenschank
Maximálně 6 měsíců

otevřené v průběhu roku

Vyhledávání statku

Buschenschank

Vše Buschenschank na první pohled

Vyhledat statky
Kam chcete jet?
Kdy?
Zadejte datum
Ostatní filtry
11 Zobrazit statek Zobrazit statky
Obnovení filtru
11 nalezený statek nalezené statky
Rielinger-Hof - list Photo Rielinger-Hof - list Photo Rielinger-Hof - list Photo
Rielinger-Hof
Evi a Matthias Messner Ritten (Bolzano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Blaterle, Vernatsch 69, Víno, špek, angl.slanina ...
Nejdůležitější události na statku:
  • Svačina na prkýnku s domácím špekem a klobásami
  • Bramborové těstoviny se sýrovou náplní a kdoulovým čatní
  • Masné pokrmy z hovězího a vepřového masa
detaily
Fronthof - list Photo Historische boerenkamer De varkens op de boerderij genieten van voldoende beweging
Fronthof
Rodina Kompatscher Völs am Schlern
Sezónní šenk
Domácí produkty Rulandské bílé ..., Zweigelt, víno, angl.slanina, klobásky Kaminwurzen ...
Nejdůležitější události na statku:
  • taštičky "Schlutzer"
  • Těstovinové taštičky s náplní podle sezony
  • dom.klob.
  • Grilované uzeniny
detaily
Luggin Steffelehof - list Photo Luggin Steffelehof - list Photo Luggin Steffelehof - list Photo
Luggin Steffelehof
Andreas Luggin Kaltern an der Weinstraße (Bolzano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Piwandi, Aristos, víno, Grappy , Grappa Odorus ze sušených hroznů ...
detaily
Schnalshuberhof - list Photo Schnalshuberhof - list Photo Schnalshuberhof - list Photo
Schnalshuberhof
Christian Pinggera Algund (Merano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty
detaily
Oberpartegger - list Photo Oberpartegger - list Photo Oberpartegger - list Photo
Oberpartegger
Kainzwaldner Johannes Villanders (Eisacktal)
Sezónní šenk
Domácí produkty Sylvaner, Vernatsch, Wino musujące Sylvaner, Víno, Sylvaner-Sekt ...
Nejdůležitější události na statku:
  • taštičky "Schlutzer"
  • Telecí řezanka s knedlíkem a zelným salátem
  • Chřest se šunkou a bolzanskou omáčkou
detaily
Rauthof - list Photo Rauthof - list Photo Rauthof - list Photo
Rauthof
Martina Fieg Meran (Merano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Blauburgunder Barrique, Blauburgunder Rosè, Víno, jabl.šťáva, Hrušková šťáva ...
Nejdůležitější události na statku:
  • Prkýnko Rauthof s domácím špekem a uzeninami
  • Špenátové a sýrové knedlíky s řeřichovým nebo zelným salátem
  • Domácí klobása se zelím
detaily
Ansitz Dornach - list Photo Ansitz Dornach - list Photo Ansitz Dornach - list Photo
Ansitz Dornach
Karoline a Patrick Uccelli Salurn (Bolzano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty švestková ovoc.pomazánka, Kdoulová marmeláda, malinová ovoc.pomazánka, meruňk.ovoc.pomazánka, Med ...
Nejdůležitější události na statku:
  • Trojice knedlíků z pampelišky (Zigori)
  • semen jilmu a kopřiv
  • Pečené květy pampelišky
  • Carne salada z domácího bio hovězího masa podávaná s bramborovými klínky a grilovanou zeleninou
  • Tschutsch
detaily
Griesserhof - list Photo Historische stube op de Griesserhof Griesserhof - list Photo
Griesserhof
Paul Huber Vahrn (Eisacktal)
Sezónní šenk
Domácí produkty Rulandské modré, Müller Thurgau DOC, Wino, Kiszona kapusta, pasta do smarowania - powidło ...
Nejdůležitější události na statku:
  • Schlutzer (ravioli)
  • knedle z serem
  • Bramborové lupínky se zelím
detaily
Načíst další výsledky
Výsledek vašeho hledání

Vše o Törggelen

Fakta a zajímavosti o tomto zvyku

Kulturní dědictví Törggelen je úzce spjato s vlastními víny a historií vinařských šenků Buschenschank. Zde se můžete do tématu ponořit hlouběji a stát se skutečným profesionálem v oboru Törggelen.

[Translate to Czech:] Törggelen
Šenky
Törggelen am Ursprung (“Původní Törggelen”)

Zažijte tento zvyk na vlastní kůži
Vinařské šenky
Zastávka ve vinařském šenku

Vinařství a jejich nabídka
[Translate to Czech:] Törggelen
Šenky
Typické Törggelemenü

Nyní je čas na hostinu
[Translate to Czech:] Törggelen
Šenky
Pečené kaštany

5 tipů od profesionála