&noscript=1 /> Autentický zážitek: Törggelen na statku
 
[Translate to Czech:] Törggelen
[Translate to Czech:] Törggelen

Törggelen, ale správně!

Šenky

Törggelen am Ursprung (“Původní Törggelen”)

Zažijte tento zvyk na vlastní kůži

Törggelen není jen Törggelen. Pouze v jihotyrolských šencích, pouze tam, kde rostou kaštany a vinná réva, a pouze na podzim lze tento jihotyrolský zvyk zažít autenticky. Iniciativa "Törggelen am Ursprung" ukazuje, kde si můžete vychutnat pravé Törggelen.

Törggelen není jen Törggelen. Pouze v jihotyrolských šencích, pouze tam, kde rostou kaštany a vinná réva, a pouze na podzim lze tento jihotyrolský zvyk zažít autenticky. Iniciativa "Törggelen am Ursprung" ukazuje, kde si můžete vychutnat pravé Törggelen.

Jihotyrolské šenky typu Buschenschank, které jsou součástí iniciativy "Törggelen am Ursprung", nabízejí domácí pokrmy, zcela domácí lisované víno a místní kaštany.

 

"Buschen" jako rozlišovací znak

Poznáte je podle toho, že nad vchodem visí nápis "Buschen", a nacházejí se podél Kaštanové stezky v údolí Eisacktal a v klasických vinařských a kaštanových oblastech Jižního Tyrolska v okolí Bolzana, v regionech Unterland a Überetsch, jakož i v údolí Etschtal, Burggrafenamtu a oblasti Völser. Co mají společného:  Oslavují jihotyrolský zvyk tím originálním způsobem - pouze na podzim a v místech, kde roste vinná réva a kaštany. Všechny zúčastněné šenky splňují také kritéria kvality značky "Roter Hahn".

 

Typické Törggelemenü

Při podzimním Törggelen se podávají nejlepší pokrmy venkovské kuchyně z mnoha zemědělských produktů připravených s velkou láskou. Na stůl se podává klobásová polévka, "Kasnocken" (sýrové noky) nebo "Schlutzer" (těstovinové tačtičky) jako předkrm a zabijačkový talíř s nakládaným vepřovým masem, žebírky, různými klobásami, knedlíky a kysaným zelím jako hlavní chod. Na závěr jsou připraveny pečené kaštany a sladké smažené taštičky (Krapfen) s lahodnou náplní - a možná i sklenka domácího piva.

 

Törggelen jako kdysi

"Skutečná" sezóna Törggelen začíná první říjnovou sobotu zahajovacím festivalem. Při oficiálním zahájení "Törggelen am Ursprung" zapálí všechny zúčastněné Buschenschänke tzv. "Keschtnfeuer" (kaštanový oheň). Vedle pečených kaštanů, domácích vín a řady vlastních produktů ze statku otevírají hospodáři od 18 hodin také své statky pro prohlídky s průvodcem, ochutnávky vín a další. Každý Buschenschank nabízí aktivity, při kterých hostitelé vyprávějí nejrůznější příběhy o svém statku.

Přečtěte si více zpět

Törggelen am Ursprung

Kritéria

[Translate to Czech:] Wein
Víno

z vlastního pěstování

[Translate to Czech:] Südtiroler Kastanien
Kaštany

z Jižního Tyrolska

[Translate to Czech:] Bäuerliche Küche
Domácí pokrmy

podle rodinného receptu

Vyhledávání statku

Buschenschank

Kam chcete jet?
Kdy?
Zadejte datum
17 Zobrazit statek Zobrazit statky
Obnovení filtru
8 nalezený statek nalezené statky
Winklerhof
Fam. Fink  | Villanders  (Eisacktal)
Sezónní šenk
Domácí produkty Silvaner, Cuvée z odrůd Vernatsch, Rulandské modré a Portugieser, Domácí uzeniny, Klobásky Kaminwurzen, Rybízová marmeláda ...
Schnalshuberhof
Fam. Pinggera  | Algund  (Meran a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Grappa Treber - Grappa z mláta, Kdoulový sirup, Kys.zelí, Ořechový likér "Nusseler", Panenka ...
5,0
"Ausgezeichnet"
(2 hodnocení)
Ebnicherhof
Fam. Tauferer  | Ritten  (Bolzano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Kerner, Vernatsch, Domácí uzeniny, Dýňové čatní, Hřbetní špek ...
Steidlerhof
Fam. Gasser  | Bozen  (Bolzano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Brusinková marmeláda, Domácí klobásy, Jablečná pálenka z dubového sudu, Klobásky Kaminwurzen, Mláto ...
Fronthof
Fam. Kompatscher  | Völs am Schlern
Sezónní šenk
Domácí produkty Zweigelt, Weißburgunder (Pinot Blanc), Sauvignon, Hřbetní špek, Selský chléb ...
5,0
"Ausgezeichnet"
(2 hodnocení)
Rauthof
Fam. Fieg  | Meran  (Meran a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Cacciatore, Domácí salám - Haussalami, Domácí uzeniny, Hrušková šťáva, Kdoulová šťáva ...
Oberlegar
Fam. Schwarz  | Terlan  (Bolzano a okolí)
Sezónní šenk
Domácí produkty Sauvignon, Vernatsch, Bylinný sirup, Fíková hořčice, Rybízová marmeláda ...
4,0
"Super"
(3 hodnocení)
Griesserhof
Fam. Huber  | Vahrn  (Eisacktal)
Sezónní šenk
Domácí produkty Müller Thurgau DOC, Rulandské modré, Hruškový kompot, Kdoulové čatní, Kiszona kapusta ...
Výsledek vašeho hledání

Vše o Törggelen

Fakta a zajímavosti o tomto zvyku

Kulturní dědictví Törggelen je úzce spjato s místními víny a historií vinařských šenků. Zde se můžete do tématu ponořit hlouběji a stát se skutečným profesionálem v oboru Törggelen.